סקירת מוצרי סו ויד של אנובה Anova

המותג Anova Culinary הוא שם נרדף לאיכות ולדיוק כאשר אנו מדברים על סו-ויד.

סדרת מכשירי בישול סו-ויד של אנובה מציעה לכם חוויית בישול מדויקת בטמפרטורה נמוכה, חוויה אשר מציבה את אנובה בחוד החנית והופכת אותה לאחד המותגים המובילים שניתן למצוא בשוק כיום בתחום.

לחברת אנובה ישנם שלושה מכשירי סו -ויד שונים, וכל אחד מהם איכותי בפני עצמו ויכול להיכנס לרשימת עשרת מכשירי הסו-ויד הטובים ביותר שישנם. שלושת הדגמים הם:

• Anova Precision Cooker Nano – הדגם הקומפקטי
• Anova Precision Cooker – הדגם הסטנדרטי
• Anova Precision Cooker Pro – הדגם המקצועי

אנו עומדים לסקור את התכונות הכלליות של שלושת דגמי Anova Precision Cooker, וגם את היתרונות והמפרטים של כל אחד מהדגמים. 

איכות קולינרית חסרת פשרות

מכשירי הבישול של אנובה מתוכננים ומיוצרים לאפשר לשפים ביתיים לבשל בשיטת הסו -ויד בצורה מאוד מדויקת. בעזרת מכשירים אלו, גם טבחים ביתיים יכולים ליהנות מהטכניקות המתקדמות של השפים המקצועיים ביותר ולהגיע לתוצאות מדהימות, כי כולנו יודעים שאין דבר טוב יותר מסטייקים שבושלו בצורה מושלמת.

המאפיינים של מכשירי הבישול מבית אנובה

• איכותיים מאוד
• כוללים אפליקציה לנייד 
• פשוטים וקלים לשימוש
• בעלי עוצמה
• מאוד מדויקים
• עמידים ביותר

המפרטים של שלושת הדגמים

אנו עומדים לבחון את שלושת הדגמים השונים, על המפרט הטכני שלהם וכדי שההבדלים יהיו כמה שיותר ברורים, הכנו לכם תרשים:

Anova Precision Cooker	הדגם הקומפקטי – Nano	הדגם הסטנדרטי	הדגם המקצועי – Pro
גובה	32.6 ס"מ	32.6 ס"מ	34.3 ס"מ
הספק כוח	750 וואט	1000 וואט	1200 וואט
טווח טמפרטורות	0-92 מעלות	0-92 מעלות	0-92 מעלות
טכנולוגיה אלחוטית	Bluetooth	WiFi	WiFi
שעות בישול	עד 3,000 שעות	עד 5,000 שעות	עד 10,000 שעות
קצב זרימה	5 ליטר/דקה	8 ליטר/דקה	12 ליטר/דקה
מהדקים	מובנים	מתכווננים וניתנים להסרה	מתכווננים וניתנים להסרה
משקל	1.379 ק"ג	1.524 ק"ג	2.341 ק"ג
עמידות בפני מים והתזה	כן	כן	כן
עמידות החומרים	פלסטיק ונירוסטה	פלסטיק ונירוסטה	נירוסטה אלומיניום מצופה טפלון

דיוק ובקרה

למכשירי הסו-ויד יש מסך LCD אשר מציג את כל המידע הקשור לתהליך הבישול כמו למשל זמן הבישול, טמפרטורה נוכחית או הזמן שנותר עד שהאוכל מוכן. התכנות מאוד פשוט ואפשר לעשות הכל באמצעות האפליקציה לנייד שמתחברת על ידי Bluetooth או WiFi. בעזרת האפליקציה אפשר גם לבחור ידנית כל מתכון שרוצים לעקוב אחריו. 

למכשירי הבישול יש חיישן טמפרטורה מאוד מדויק המסוגל לשמור על טמפרטורת המים קבועה בתוך המיכל, עם הפרש טמפרטורות של 0.1 מעלות בלבד. בנוסף הם כוללים משאבה עוצמתית שפועלת במעגליות וללא הפרעה ויוצרת סירקולציה של המים בתוך המיכל.

האפליקציה הקולינרית של אנובה 

כחלוצה בעולם מוצרי הסו-ויד הביתיים, אנובה תמיד נמצאת בחוד החנית של החדשנות ומביאה את טכניקת הסו ויד ישירות עד למטבח של השף הביתי. מה גם שהחברה תמיד מחפשת כיצד להקל עלינו כמה שיותר ולאפשר לארוחות שלנו להיות מושלמות.

פונקציות הבישול 

האפליקציה של אנובה מאפשרת לכם להתחיל לבשל, לעצור, לשנות את הטמפרטורה, להגדיר את הטיימר ולפקח על תהליך הבישול. תוכלו גם לקבל התראות לטלפון עם עדכונים על סטטוס הבישול. 

מתכונים ומדריכים 

האפליקציה של אנובה שופעת באלפי מתכונים ומדריכים מטעם טבחים ביתיים ושפים עם כוכבי מישלן. על פי אנובה זהו האוסף הגדול ביותר של מתכוני סו-ויד ובהחלט יש הרבה מהם, כולל מתכונים של שפים עטורי פרסים, שפים מפורסמים, עורכי אוכל ועוד. 

תכונה נוספת וטובה לא פחות של האפליקציה היא הבישול המודרך, כך שתוכלו לבשל עם הוראות שלב אחר שלב. גם אם אין לכם ניסיון קודם, אתם בהחלט עדיין יכולים להתחיל לבשל באמצעות הגדרות האפליקציה ולהגיע לתוצאות מדהימות במיוחד. 

האפליקציה כוללת גם מדריכי סו-ויד פשוטים אשר מתייחסים לנושאים בסיסיים כמו זמן וטמפרטורות. מדריכים אלו מאוד שימושיים ומאפשרים לכם להגדיר זמן וטמפרטורה עבור נתחי בשר שונים, בהתאם למידת העשייה שאתם אוהבים. אחד הדברים המאתגרים ביותר בעת בישול בשיטת הסו-ויד הוא לדעת כמה זמן עליכם לבשל מאכלים מסוימים, או באיזו טמפרטורה. כך שהעובדה שאינכם צריכים לזכור מספרים ונתונים היא תמיד דבר טוב. 

בנוסף כשפים ביתיים אתם יכולים ליצור ולשמור מתכוני סו-ויד משלכם ולחלוק אותם עם חברים. האפליקציה גם תשמור את ההיסטוריה של כל הארוחות שלכם, כל עוד הן רשומות בפרופיל האישי שלכם. זו תכונה נחמדה שמאפשרת לכם לעקוב אחר כל ארוחות הסו-ויד שהיו לכם. 

ישנן שלוש גרסאות שונות של Anova Precision Cooker, איזו מהן מתאימה לך?

מלבד בחינת ההבדלים הטכניים הקיימים בין שלושת הדגמים, דרך נוספת לחשוב איזה דגם מתאים לכם היא לשאול את עצמכם לכמה אנשים אתם הולכים לבשל. 

הדגם הקומפקטי יהיה בחירה מעולה עבור רווקים או זוג. הדגם הסטנדרטי מתאים למשפחה בת 4-6 אנשים והדגם המקצועי יהיה הבחירה הטובה ביותר אם אתם מבשלים ליותר מ-6 אנשים רוב הזמן. 

וודאו שמיכלי הסו-ויד יהיו גדולים מספיק בכדי להכיל את המים ואת האוכל, אם אתם מבשלים להרבה אנשים. 

הדגם הקומפקטי – Anova Precision Cooker Nano

זהו הדגם הקטן ביותר של סדרת Precision Cooker מבית אנובה. זהו דגם נהדר במיוחד בזכות העובדה שהוא קטן מספיק כדי להיכנס למגירה. אם אתם מבשלים לעצמכם ו/או לאדם אחר באופן קבוע, הדגם הזה יעשה את העבודה.

הדגם הסטנדרטי – Anova Precision Cooker

דגם זה הוא הדגם האמצעי ונמכר ביותר בסדרת מוצרי הסו-ויד של אנובה. הוא כולל את השילוב המושלם בין תכונות ופונקציות ומתאים למשפחה ממוצעת בת ארבע נפשות. הדגמים האחרים יהיו שימושיים יותר למשפחות קטנות וגדולות יותר. הדגם הסטנדרטי מציע לכם ערך מוסף ולכן הוא הבחירה האידיאלית עבורכם.

הדגם המקצועי – Anova Precision Cooker Pro

ה- Pro הוא הדגם המקצועי ביותר של אנובה והוא יתאים לכם אם אתם מעוניינים לבשל לאנשים רבים בו זמנית או אפילו להקים עסק ביתי הכולל גם בישול בשיטת הסו-ויד. על פי אנובה, הספק של 1200 וואט יחמם עד 100 ליטר (26 גלונים)! 

כדי שתוכלו לקבל יותר מושג לגבי הדגם המתאים ביותר עבורכם, נבחן שני דגמים בכל פעם:

הדגם הקומפקטי VS הדגם הסטנדרטי

ההבדלים העיקריים בין השניים באים לידי ביטוי בעיצוב, במשקל, בכוח ההספק ובחיבור האלחוטי. בעבר שני הדגמים היו שונים בגודלם, והיתרון של הנאנו היו המידות הקומפקטיות שלו כשהוא רק הושק, בעוד שהדגם הקודם של הפרסיז'ן היה גדול ממנו משמעותית. 

הדגם החדש של הפרסיז'ן מעוצב באותן המידות כמו הנאנו, אבל הוא הרבה יותר חזק ממנו,  הוא כולל WIFI ואפשרות פירוק של החצאית, ולכן כיום, אין לדגם הקומפקטי, יתרון מהותי על הדגם הסטנדרטי. 

הדגם הסטנדרטי VS הדגם המקצועי

הדגם המקצועי הוא מכשיר הסו-ויד המוביל של אנובה כאשר ההבדלים העיקריים בינו לבין הדגם הסטנדרטי באים לידי ביטוי בגודל, כוח ההספק ועמידות החומרים. הפרו, שהוא הדגם המקצועי יותר מציע הספק של 1,600-1,800 וואט, בעוד שהדגם הסטנדרטי כולל הספק של 1,000-1,200 וואט. 

עמידות החומרים גם משחקת תפקיד והדגם המקצועי מיוצר מנירוסטה ואלומיניום מצופה בטפלון, בעוד שהדגם הסטנדרטי מיוצר מפלסטיק ונירוסטה. 

אביזרים

לאחר שהחלטתם על סוג הדגם המתאים עבורכם, כדאי גם שתבחרו באביזרים שיעזרו לכם לבשל טוב יותר. אם אתם רוצים להתחיל עם בישול בשיטת הסו-ויד, ישנם תוספים ואביזרים מסוימים שאנו ממליצים עליהם, כמו למשל מארז הגנה אשר יאפשר לכם לקחת איתכם את הסיר לכל מקום, דלי, מכסה, רשת להפרדת מזון, מכסי איטום מזון, שקיות אטומות למזון ועוד. 

מיכל סו-ויד מבית אנובה

הדבר הראשון שאתם צריכים הוא מיכל או סיר. סיר יהיה בחירה נהדרת אך הם בדרך כלל יותר קטנים ולא שקופים. מיכלי פוליקרבונט נחשבים ליותר פופולריים ומתאימים לבישול סו-ויד מכיוון שמאפשרים לכם לראות את האוכל שלכם. המיכלים גם מעוצבים בצורת מלבן או ריבוע, כך שיהיה לכם קל יותר לארגן בתוכם את שקיות המזון האטומות שלכם. 

EVERIE Sous Vide 12 Qt עם מכסה וציר מתקפל הוא בחירה פופולרית מכיוון שקל להכניס ולהוציא אותו מבלי להוריד את כל המכסה. בנוסף הפתח מותאם אישית גם עבור הדגם הסטנדרטי והקומפקטי, דבר שעליכם לבדוק מבעוד מועד כאשר אתם קונים.

וכמובן שלאנובה יש מיכלים משלהם שגם הם מותאמים באופן אישית לאופן הבישול בכל דגם. למיכלים של אנובה יש קצוות חלקים ומעוגלים ועיצובם מאפשר למים להסתובב בצורה הכי אופטימלית, מה שגורם להם להתחמם הרבה יותר מהר. 

קחו בחשבון שלמכסה יש חשיבות מכיוון שהוא מונע דליפת אדים ושומר על טמפרטורת הבישול בצורה המדויקת ביותר. 

אם התוספות האלו לא מספיקות, יש מתלה מיוחד שעוזר להחזיק את השקיות האטומות שלכם מתחת למים. אם בישלתם בעבר בשיטת הסו-ויד אתם בוודאי יודעים שלשקיות יש נטייה לצוף למעלה, מה שמוביל לכך שלא כל האוכל שאתם מבשלים נמצא מתחת למים בפועל. המתלה עוזר למנוע זאת.
הנה עוד כמה מוצרים שיכולים לעזור לכם:

האם מוצרי אנובה נחשבים לאיכותיים? 

אנובה זהו אחד המותגים החלוצים והמובילים בתחום מוצרי הסו-ויד. יותר מכך הוא נמצא בחוד החנית של תעשיית הסו-ויד. החברה כל הזמן דואגת לשפר ולחדש את מוצריה כדי ליצור מוצרים כמה שיותר איכותיים, אמינים וקלים לשימוש. בשורה התחתונה, מוצרי אנובה נחשבים למאוד איכותיים, אמינים וקלים לתפעול. 

יתרונות וחסרונות של מוצרי סו-ויד מבית אנובה

יתרונות 

• מוצרים באיכות מעולה מחברה מובילה בתעשיית הסו-ויד.
• המוצרים כוללים לוח בקרה ברור וקל לשימוש.
• המוצרים מגיעים עם אפליקציה לנייד קלה לשימוש.
• ניתן ליהנות ממתכונים רבים ומבישול מודרך דרך האפליקציה.
• בדגם המקצועי והסטנדרטי חימום המים מהיר עד לטמפרטורות הרצויות. 
• את הדגם הקומפקטי קל לאחסן במגירה.
• אנובה העולמית מחזיקה בשירות הטוב ביותר בתחום ללא עוררין

חסרונות 

• דגמי הפרו גדולים יותר ודורשים מקום אחסון ייעודי.
• לדגם הקומפקטי לוקח יותר זמן להתחמם.
• הדגמים של אנובה עולים יותר בהשוואה למותגים עם מפרטים דומים.

לסיכום

אם אתם יודעים שבישול בשיטת סו-ויד עתיד להפוך לחלק קבוע ובלתי נפרד מחייכם, קשה לטעות עם המוצרים של אנובה, מותג אשר מציע ציוד באיכות של מסעדה במחירים לצרכן, עבור השף הביתי שרוצה ליהנות מאוכל טעים ומקצועי. המוצרים של אנובה איכותיים ביותר ותוכלו להרגיש זאת כבר למן הרגע הראשון. בנוסף אלו מוצרים שמגיעים עם אחריות.

מקווים שעזרנו לכם לעשות את הצעד הראשון בדרך להכנת ארוחות סו -וויד מעולות עבורכם ועבור האהובים עליכם!