שמירה על ניקיון המעשנה היא אחד הדברים הפשוטים אך החשובים ביותר לשמירה על טעם טוב, בטיחות ובריאות, וגם על אורך חיי הציוד. בין אם אתם משתמשים במעשנת פלט, פחם, גז או חשמל - העקרונות ...
אם אתם מתכננים לקנות מעשנה בקרוב, תגלו שיש סוגים שונים של מעשנות, לכל אחת תכונות ומאפיינים משלה, מה שעלול להקשות מעט על הבחירה במעשנה שהכי תתאים לכם...
אנשים רבים מאמינים שכמות גדולה יותר של עשן בעת תהליך העישון יכולה להכניס טעם מעושן ייחודי לבשר. אך אנו יכולים להבטיח לכם, שבכל הנוגע לעישון, פחות הוא בהחלט יותר...
הכנסתם את הנתח למעשנה, הצלחתם לייצב את הטמפרטורה, עכשיו כל שעליכם לעשות הוא לקחת רגע כדי ליהנות מהבירה שהרווחתם ביושר. בשעות הראשונות, טמפרטורת הבשר בהחלט מטפסת ואתם מרגישים גאים ל...
בארק נוצר כאשר בשר שמתובל בצורה מושלמת בא במגע עם עם עשן, אדי מים, ועם הכמות הנכונה של חום במשך שעות על גבי שעות עד שנשאר לכם בשר בטעם גן עדן. התיבול, סוג העץ בו משתמשים, וכמות השו...
בשנתיים האחרונות נייר קצבים הפך לאביזר חובה לכל מעשן בשרים מתחיל ועד למתקדמים שבינינו.
אם אתם קצת מבולבלים לגבי כל הרוח והצלצולים סביב חתיכת נייר, אל תדאגו!...
עצים הם אחד מחומרי הגלם החשובים למעשן ולצולה הבשרים הביתי והמקצועי כאחד.
עצים מספקים לנו חום (קרינת אינפרא אדום) שבעזרתם אנחנו צולים את הנתחים ובנוסף מספקים לנו עשן שבתורו מעניק לנ...