צלעות טלה מעושנות
ללא דירוג 650 1 כפית פפריקה מעושנת1 כפית מלח דק1/2 כפית פלפל שחור טחון1/2 כפית אבקת בצל1/2 כפית אבקת שום1/2 כפית בזיליקום מיובש1/2 כפית טימין מיובשכתר טלה שלם
מדליקים את המעשנה. מחממים את המעשנה ל- 120 מעלות. שבבי העץ המתאימים לבישול צלעות טלה יהיו היקורי או תפוח.
מכינים את הצלעות. קודם כל, בקשו מהקצב לעשות חריץ עם המסור בין צלע...