אפקט מייארד – מאמר מלא ארומה וטעם
האפקט/תגובה נקראת על שמו של הכימאי הצרפתי לואי-קמיל מייארד שגילה את התהליך בתחילת המאה ה -20, התגובה של מייארד דומה לתהליך הקרמליזציה, שם הסוכרים משחימים כשמחממים אותם....
Tagged as: השחמה