איך להכין סטייק מעושן?
ללא דירוג 470 סטייק לבחירתכם חתוך לעובי של 3 אצבעות:אנטריקוט/פילה/סינטה/פורטרהאוספלפל שחורמלח גס
מחממים מעשנה מראש ל- 107 מעלות צלזיוס עם העץ שבחרתם.
משתמשים במגבת נייר כדי לייבש את הסטייקים מכל הצדדים. מתבלים מכל עבר במלח גס ופלפל שחור גרוס.
מניחים את הסטייקים על ...