עוף שלם מעושן בבריין
ללא דירוג 488 1 עוף שלם של 1.5-2 קילו2 כפות ראב מתוק1 כף רוטב טבסקו2 ענפי טימין טרי1 בצל (חתוך לרבעים)1 לימון (פרוס)3.8 ליטר מים1 כוס סוכר חום½ כוס רוטב טבסקו½ כוס מלח גס
מכינים את תערובת הבריין הרטוב. ממיסים רוטב טבסקו, מלח גס וסוכר חום ב- 3.8 ליטר מים. לאחר שהרכיבים נמסו, מטביעים את העוף התערובת ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות, או למשך הליל...