מדריכים וטיפים לעישון בשר

עישון בשר ודגים החל את דרכו ככל הנראה עוד בתקופה הפליאוליתית, חוקרים משערים שהאדם הקדמון צד בשרים ודג דגים למחייתו ונהג לתלות אותם בגובה במערה שבה נהג לחיות על מנת למנוע מחיות טרף...