מתכוני עוף מעושן

כנפיים קריספיות ועסיסיות בציפוי דבש-חריף שמשלב מתוק, חריף ומעושן במידה מושלמת. מתכון פשוט שמכינים בגריל או בתנור, תוך פחות משעה. והתוצאה? מנה שכולם ילקקו בגללה את האצבעות...

שוטפים את הכנפיים במים קרים ומייבשים (האמת שזה הרגל טוב בכל הנוגע לבישול כל סוג של עוף). מניחים את הכנפיים על רשת לייבוש, שמתחתיה תבנית עם נייר אפייה מכניסים למקרר את ה...

מחממים את המעשנה מראש ל- 110 מעלות ומשמשים בסוג העץ המועדף. למתכון זה מומלץ להשתמש בעץ אלון ולערבב אותו עם עץ פרי כמו דובדבן או תפוח. מזלפים שמן זית על חזה העוף ומעסים את ...

מכינים את תערובת הבריין הרטוב. ממיסים רוטב טבסקו, מלח גס וסוכר חום ב- 3.8 ליטר מים. לאחר שהרכיבים נמסו, מטביעים את העוף התערובת ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות, או למשך הליל...

מחממים את המעשנה מראש ל- 135 מעלות מורחים את השוקיים בשמן זית ומתבלים מניחים את השוקיים בתוך המעשנה למשך שעה וחצי או עד טמפ' פנימית של 80 מעלות. אם אתם רוצים למרוח אותן...

מכינים את הבריין בירה - בקערת גדולה, מערבבים את הבירה, המלח והפלפל האדום עד שהמלח נמס בבירה. מטביעים בעדינות את הכנפיים בתערובת. מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחו...

חממו את המעשנה ל135 מעלות מרחו את העוף מכל צדדיו בשמן זית פזרו באופן שווה ראב לבחירתכם (מתכונים כאן) קשרו את רגלי העוף, את הכנפיים חברו לגוף העוף עם קיסם הניחו במ...

כנפיים מעושנות זו דרך קלה וטעימה להתחיל להתנסות בטעמי העישון שלכם בעופות. נשנוש מהיר הכנה ללא מאמץ כלל. ...