עוף שלם מעושן בבריין

ראשית, אם אתם שואלים את עצמכם מה זה בכלל בריין, אתם מוזמנים לקרוא עליו -> במאמר הבא

עוף מעושן בבריין רטוב יאפשר לכם ליהנות מאחת הארוחות המדהימות ביותר שאכלתם בחייכם. התערובת כוללת רוטב טבסקו ביתי, והיא שומרת על העוף עסיסי להפליא. התוצאה תהיה כל כך טעימה, עד שתרצו לאכול את השאריות במשך כל השבוע, אם בסלטים, אם במרקים ואם בארוחות הערב המשפחתיות שלכם!

עוף מעושן בבריין רטוב

עוף מעושן בבריין הוא המתכון לארוחה מוצלחת בסגנון משפחתי. כל הקסם קורה עם מעט סבלנות וזמן. יש דרכים שונות ומגוונות לעשן עוף, אבל הדרך הפשוטה ביותר היא רק לתבל אותו בנדיבות ולעשן אותו באיטיות בטמפרטורה נמוכה. 

עוף מעושן הוא סוג של אמנות, ואחד האתגרים שאתם מתמודדים הוא מידת הפריכות של העור. אם העוף לא מבושל בטמפרטורה גבוהה מספיק כדי שהשומן יהפוך לפריך, והעשן מתחיל לייבש את העור, התוצאה תהיה צמיגית. 

תערובת הבריין במתכון עוזרת לפתור את הבעיה הזאת על ידי הכנסת לחות נוספת לעור, הלחות הנוספת מונעת מהעור להפוך לצמיגי בזמן הבישול. זכרו, התהליך לא יוביל לעור פריך, אלא לעוף רך עם מרקם נהדר. אם אתם רוצים עור פריך, תוכלו לצלות את העוף לכמה דקות בלבד בתום תהליך הבישול. 

אקסטרה לחות לאקסטרה טעם

תערובת הבריין היא ההכנה המושלמת לכל עוף, כי היא מוסיפה לו המון לחות. בבסיסה, התערובת מאוד פשוטה וכוללת מים, מלח וסוכר (אם רוצים). במתכון הזה אנו ניקח את התערובת צעד אחד קדימה עם רוטב טבסקו מקורי שמעניק לטעם הכללי טוויסט מיוחד. את התערובת מכינים תוך מספר דקות בלבד, והיא תעזור לכם להכין עוף רך ולח עם טעם מושלם, זה כנראה יהיה העוף העסיסי ביותר שתאכלו אי פעם. 

רכיבים לעוף מעושן מושלם

מה שנהדר בעוף בבריין רטוב הוא שכל מה שאתם צריכים הוא רק 4 רכיבים, אשר יחד יוסיפו טעם מדהים ולחות לכל עוף שתכינו:

• 3.8 ליטר מים
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס רוטב טבסקו
• 1/2 כוס מלח גס

זה הכל אנשים! ארבעת המרכיבים האלה הם כל מה שאתם צריכים כדי להרכיב רוטב בריין לפני הכנת העוף, ולקבל את הטעם המושלם.

כיצד מכינים עוף שלם מעושן בבריין?

ברגע שהכנתם את התערובת המלוחה שלכם לפני עישון העוף, אתם מוכנים להכניס את העוף פנימה. קחו בחשבון שהתהליך לוקח זמן, כי העוף צריך לשבת בתוך תערובת הבריין זמן מה, לכן היו ערוכים עם הזמנים שלכם בהתאם. 

ממיסים את הסוכר החום, הטבסקו והמלח במים. לאחר מכן, טובלים את העוף במלואו בתוך התערובת (קרה כמובן), מכניסים אותו למקרר, ל-8 עד 12 שעות לפחות (אם אפשר לכל הלילה, הכי טוב). יתכן שיהיה צורך להניח צלחת או משהו כבד אחר על העוף כדי לשמור שהוא יהיה שקוע עמוק בתוך התערובת.

ברגע שאתם מוכנים להתחיל לעשן את העוף, פשוט הוציאו אותו מהתערובת, ייבשו אותו וצאו לדרך! 

מתכון לעוף שלם מעושן בבריין

עוף מעושן בבריין רטוב יאפשר לכם ליהנות מאחת הארוחות המדהימות ביותר שאכלתם בחייכם. התערובת כוללת רוטב טבסקו ביתי, והיא שומרת על העוף עסיסי להפליא. התוצאה תהיה כל כך טעימה, עד שתרצו לאכול את השאריות במשך כל השבוע, אם בסלטים, אם במרקים ואם בארוחות הערב המשפחתיות שלכם!