רוטב צ'ימיצ'ורי מרענן
ללא דירוג 1/2 כוס כוסברה1/4 כוס פטרוזיליה2 שיני שום1/2 עד 3/4 כוס שמן זית איכותי1/8 כוס חומץ יין אדום1/2 כפית מלח1 בצל סגול/שאלוט קטן1/2 גמבה אדומה (לא חובה)1/2 כפית פלפל צ'ילי חריף יבש (לא חובה)
שמים את כל המרכיבים, פרט לשאלוט והגמבה, בתוך בלנדר או מעבד מזון (ניתן גם לקצוץ ידנית)
טוחנים את המרכיבים עד שהם קצוצים היטב, אך לא עיסתיים לחלוטין. משתמשים במרית כדי לגרד ...